CYTRUSY EKO Z SYCYLII
Sycylia dzięki swojemu łagodnemu klimatowi oraz żyznym glebom, zwłaszcza u podnóża Etny, jest miejscem, gdzie znajdują się rozległe uprawy cytrusów, znane na całym świecie. Słynne czerwone pomarańcze - odmiana Moro, Tarocco i Sanguinello pochodzą właśnie z Sycylii. Wielu sycylijskich rolników skupiło się na ekologicznych uprawach owoców i warzyw. Zrezygnowali ze stosowania szkodliwych pestycydów oraz środków pleśnio i grzybobójczych, które służą konserwowaniu owoców, aby w jak najlepszym stanie były one dostarczane do odległych krajów.
Produkty ekologiczne są uprawiane z wykorzystaniem naturalnych metod ochrony roślin. Często nie są piękne i kształtne, ale wynika to z faktu, iż rosną w zgodzie z naturą. Skórka może być porowata, z plamkami, ale na pewno nie jest woskowana.
Często okazuje się, że osoby niegdyś uczulone na cytrusy, mogą bez problemu delektować sie smakiem pysznych pomarańczy, ponieważ alergenem była stosowana podczas uprawy chemia. Smak ekologicznych sycylijskich owoców i warzyw jest niepowtarzalny.
Pomarańcze Naveline
Najwcześniejsza odmiaaą pomarańczy, zbierana od listopada do stycznia. Owoce są raczej średniego kalibru. Skórka jest dość gruba i chropowata, świetnie nadaje się do kandyzowania. W grudniu owoce mają już w sobie sporo słodyczy i są soczyste. Miąższ jest jasnopomarańczowy.
Pomarańcze czerwone Tarocco
Tarocco to odmiana pomarańczy czerwonej, która jest najsłodsza i najbardziej aromatyczna ze wszystkich odmian. Owoce są średniej i dużej wielkości, a miąższ delikatnie zabarwiony na czerwono. Zawiera najwięcej witaminy C ze wszystkich odmian pomarańczy.
Pomarańcze czerwone Moro
Pomarańcze Moro mają bardzo intensywny smak z delikatną nutą goryczki. Są mniej słodkie niż pomarańcze Tarocco. Miąższ ma bardzo dużo pigmentu i jest ciemny, przechodzący w ciemnofioletowy kolor.
Różowy grejpfrut Star Ruby
Bardzo popularna odmiana grejpfruta na Sycylii, zbierana od grudnia do marca. Owoce są duże i średnie. Miąższ jest intensywnie różowy, w smaku lekko gorzkawy, soczysty.
Cytryny Primofiore
Odmiana cytryn jesienno-zimowa o zielonkawo-żółtej skórce. Bardzo soczysta.
Awokado Hass
Na Sycylii awokado zbiera się od grudnia do maja i osiągają one mniejsze rozmiary (ok 120-200 g – 1 owoc). Owoce charakteryzują się grubą i chropowatą skórą, która z ciemnozielonego koloru po całkowitym dojrzeniu zmienia na kolor czarny. Miąższ jest maślany i gładki w konsystencji, bez włókien, o jasnym zielonkawym kolorze i intensywnym smaku. Owoce najlepiej przechowuje się w chłodnym i suchym miejscu (nie w lodówce).
Mandarynki Avana
Owoce są małe lub średnie, lekko spłaszczone. Miąższ bardzo soczysty i słodki.
Pomidory Cherry Vine
To jedna z najsłodszych odmian pomidora, uprawiana przez cały rok głownie we wschodniej Sycylii. Te koktajlowe pomidorki świetnie nadają się jako dodatek do sałat i dań obiadowych. Długo się przechowują.
Cukinia
Karczochy Violetto
To jedna z najbardziej popularnych odmian karczocha we Włoszech. Jest to warzywo niskokaloryczne, zawiera dużo witaminy C i E oraz składniki mineralne: magnez, fosfor, potas, sód i wapń. Doskonała przekąska serwowana na ciepło np. z parmezanem, jako dodatek do makaronów i do pizzy.